نظام صنفی کارهای کشاورزی شهرستان محلات
هویت بخشیدن به کشاورزان زحمت کش
۱۳٩٢/٩/٧
زعفران ... نظرات() 

زعفران ضد افسردگی،ضد سرطان ونشاط آور

عکس

 زعفران با نام علمی Crocus sativusگیاهی علفی،چند ساله،نیمه گرمسیری وکم توقع است و در مناطقی که زمستانهای ملایم و تابستان های گرم وخشک دارند،به خوبی رشد می کند.این گیاه متعلق به تیره زنبق است  وگل های زیبای  بنفش رنگ و کلاله ای قیفی شکل  به رنگ عنابی دارد.طول هر رشته کلاله بوقی شکل 2تا3سانتی متر است که پس از خشک شدن،زعفران تجاری را تشکیل می دهد.نام ((کروکس)) احتمالا" از کلمه ((کریکوس)) گرفته شده که نام منطقه ای در سیلیسیا واقع در شرق مدیترانه است ونشان می دهد زعفران از زمان های دور در آن منطقه کشت می شده است.بسیاری ایران را منشأکشت زعفران می دانند.بیش از 3000سال است که زعفران در بسیاری از نقاط فلات مرکزی ایران کشت می شود.بر اثر کشت های پی در پی در طول هزاران سال،گل های زعفران به تدریج استعدادتولید بذرهای مولد را از دست داده اند و این گیاه برای تولید مثل خود به انسان محتاج وابسته شده است. زعفران از ارزشمند ترین محصولات زراعی ویکی از گران ترین ادویه های جهان است که با جاذبه های سه گانه رنگ،رایحه وطعم ،هر روز ذائقه های بیشتری را بین اقوام وملل مختلف به خود جذب می کند.